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Sopa de Pepino y Aguacate

Rerescante, cremoso y lleno de fibra, nuestro sopa probiótico de pepino, albahaca y calabacitas es una opción de sopa para el verano y va perfecto con trozos de pan caliente.

Sopa de Pepino y Aguacate

Ingredientes

  • ¾ de taza de Plain Lifeway Kefir
  • 2 calabacitas sin semilla y picadas
  • 3 pepinos, sin semilla y picado
  • 4 cebollitas de cambray picadas
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca y un extra para decorar
  • ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2/3 de taza de aceite de olivo y un extra para decorar
  • Sal de mar y pimienta negra

Preparación

1. Añade las calabacitas; el pepino; las cebollitas de cambray; las hojas de albahaca fresca; el jugo de limón y aceite de olivo a la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla.
2. Añade a la preparación ¾ de taza de Plain Lifeway Kefir, una cucharadita de sal de mar y una cucharadita de pimienta, mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Sirve la sopa fría y decora con el Lifeway Kefir Sobrante; le puedes dar un toque verde con hojas de albahaca y añade sabor con unas gotas de aceite de olivo ¡Disfruta!

 

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