Rerescante, cremoso y lleno de fibra, nuestro sopa probiótico de pepino, albahaca y calabacitas es una opción de sopa para el verano y va perfecto con trozos de pan caliente.
Ingredientes
- ¾ de taza de Plain Lifeway Kefir
- 2 calabacitas sin semilla y picadas
- 3 pepinos, sin semilla y picado
- 4 cebollitas de cambray picadas
- ½ taza de hojas de albahaca fresca y un extra para decorar
- ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
- 2/3 de taza de aceite de olivo y un extra para decorar
- Sal de mar y pimienta negra
Preparación
1. Añade las calabacitas; el pepino; las cebollitas de cambray; las hojas de albahaca fresca; el jugo de limón y aceite de olivo a la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla.
2. Añade a la preparación ¾ de taza de Plain Lifeway Kefir, una cucharadita de sal de mar y una cucharadita de pimienta, mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Sirve la sopa fría y decora con el Lifeway Kefir Sobrante; le puedes dar un toque verde con hojas de albahaca y añade sabor con unas gotas de aceite de olivo ¡Disfruta!
